Один из наиболее популярных вариантов использования является посыпание хлопьями десертов, коктейлей, тортов, пирожных, мороженого и кондитерских изделий. Они также могут послужить интересной добавкой к фруктовым или даже овощным салатам.
Кроме того, эти чипсы могут выступать вполне самостоятельной закуской. Для наслаждения вкусом даже не нужно макать их в варенье, джем или другой сладкий соус. Для большей хрусткости их рекомендуют слегка поджаривать в духовке.Прежде всего, полезное действие на организм кокосовые чипсы оказывают за счет клетчатки. Она помогает пищеварению как средство для очищения кишечника и стимуляции его мышечной деятельности. Кроме того, пищевые волокна увеличиваются в размере и впитывают еду в себя. Таким образом они увеличивают время её усвоения и способствуют тому, чтобы чувство аппетита не возвращалось как можно дольше. Вместе с этим продуктом организм также получает следующие минералы:
Как у всех продуктов из кокосовой мякоти, значительную часть состава чипсов занимают насыщенные жирные кислоты. Этот тип жиров часто критикуют, называя опасными – считается, что они способствуют отложения вредного холестерина в сосудах. Однако это не совсем так – это комплексный вопрос, зависящий от всего обмена веществ.
Но среди жирных кислот, содержащихся в хлопьях кокосового мяса, основная – лауриновая. Её полезные свойства заключаются в сильном укреплении иммунитета. Лауриновая кислота очень необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку очень важна для питания плода и младенца. Но и взрослым людям лауриновая кислота, сочетающая антибактериальное, противомикробное, антимикотическое, противовирусное и противораковое действие, очень полезна.Кокосовые хлопья в кулинарии
Кокосовые чипсы не содержат глютен, поэтому могут со спокойным сердцем употребляться людям с непереносимостью этого белка и сторонниками безглютеновых диет. При сушке под естественным освещением данный продукт также соответствует требованиям сыроедческого питания.
(источник: mercabadom.ru)